*本校午餐菜單係遵循教育部公布「學校午餐食物內容及營養基準」原則開立，午餐設計注意
事項如下：
1. 全榖根莖類：宜多增加混合多種穀類，如：糙米、全大麥片、全燕麥片、糙薏仁、紅豆、
綠豆、芋頭、地瓜、玉米、馬鈴薯、南瓜、山藥、豆薯等。
2. 豆魚肉蛋類：
(1) 主菜富有變化，不全是雞腿、豬排等大塊肉，盡量少裹粉油炸。
(2) 提高豆製品食物，可做為主菜、副菜或加入飯中。
(3) 提高魚類（包括各式海鮮）供應，不建議油炸。
(4) 盡量不使用魚肉類半成品（各式丸類、蝦捲、香腸、火腿、熱狗、重組雞塊等）。
3.蔬菜類：每日都有2種以上蔬菜。
4.其他
(1)公告菜單以六大類食物份量呈現，除菜名外，列出菜餚之食材內容（如炒三丁：玉米、
紅蘿蔔、毛豆），具教育意義。
(2)菜色（主菜、副菜）有變化，油炸1週不超過2次。
(3)國民中小學學校午餐供應之飲品、點心應符合「校園飲品及點心販售範圍」之規定，不
得提供稀釋酵乳、豆花、愛玉、布丁、茶飲、非100%果蔬汁等。
(4)避免提供甜品、冷飲，若要提供以低糖之全穀根莖類為宜（如：綠豆薏仁湯、地瓜湯、
紅豆湯等），且供應頻率1週不超過1次；若為冷飲，注意冰塊衛生安全性。
(5)盡量提供其他高鈣食物，如黑芝麻、豆乾、小魚乾、蝦皮…等。
(6)避免使用飽和脂肪酸及反式脂肪酸含量高之加工食品。